生命力あふれる季節の野菜を使って、素材本来の甘み・うま味を引き出す調理法で、ホッとする心にもやさしい料理を日々考えています。
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少しの調味料で野菜の甘みを引き出す。 力強い生命力があることを感じてほしい。 心とカラダ、環境にもお財布にもやさしい調理法。シンプルな生き方にもつながります。 食=いのちをいただくこと、育てること、感謝すること
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sayuri NAKASHIMA